【食譜】教你整有營便當！親子丼20分鐘有得食

想小朋友吃得營養均衡，父母把關好重要。何嘉莉（Lilian）今次為大家示範的「日式親子丼」，就是仔仔鍾意食的菜式之一，在家可以輕鬆就煮到，而且最緊要是營養豐富，非常適合小朋友。她表示一般親子丼會用上鏗魚汁來製作，但如果買不到，又或喜歡Teriyaki醬油味道的，也可以轉用，烹煮時同樣方便。

《日式親子丼》

材料：(1人份)

雞腿肉               1塊 洋蔥                   1/4個

雞蛋                   2顆

日本珍珠米白飯  1碗

拌飯素                    少許

調味料： Teriyaki醬油    1湯匙

味霖                   1湯匙

做法：

1. 將少許鹽加入水中 ，攪拌至鹽溶化 。雞腿肉沖洗乾淨，浸入鹽水中泡1個小時 ，取出。 (用鹽水去浸雞肉，可以鎖住雞肉肉汁，煮起會敢嫩滑。）

2. 將雞腿肉去皮，切成小塊。

3. 洋蔥切絲式小塊。 ( 洋蔥含豐富抗氧化營養素，我也常常叫仔仔食多一點。）

4. 先將洋蔥絲炒炒。 ( 洋蔥先炒一炒，是香口一點。）

5. 洋蔥稍軟時，加入Teriyaki 醬油、味霖放入鍋中，煮沸。 (如果家中沒有Teriyaki 醬油，可轉用鏗魚汁。）

6. 加入雞肉塊，略熟後轉中火。

7. 將蛋液淋入鍋中，靜待十數秒，熄火，加蓋燜十數秒，至蛋半熟。

8. 打開，見到冇透明白的蛋白便可以。 (儘可能煮熟雞蛋，避免孩子食到生雞蛋。）

9. 在日本珍珠米飯盛入碗中，淋上滑蛋雞肉，灑上拌飯素 。

10. 完成，只需15至20分鍾便完成這個日式親子丼啦！
#食譜 ⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓

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